Les animaux passent la majeur partie de leur temps à trouver la nourriture. C'était aussi le cas des humains d'autrefois et de certains peuples encore maintenant. Il n'est pas normal que les aliments coûtent si peu cher lorsqu'on regarde le temps et l'énergie que ca prend faire un potager bio. Produire de la nourriture en s'assurant que tous les éléments soient en respect avec les êtres vivants concerné ça coûte cher. Mais quand on viole la terre et ses habitants, ça coûte rien!
Oui, vous avez bien lu, je crois qu'on devrait utiliser plus d'argent pour produire des aliments de meilleure qualité. Pas en qualité visuelle mais bien en qualité de des nutriments contenus dans ceux-ci. Et surtout en s'assurant que tout ce qui vit autour est aussi respecté.
Quand on produit un brocoli dans une terre riche en divers minéraux, la plante peut bien l'assimilier et nous pouvons ensuite les assimiler à notre tour. Mais ce qui arrive de nos jours est qu'on a voulu obtenir une production toujours plus grande et on a découvert que si on offrait des nitrates, du phosphore et du potassium aux plantes, elles poussaient très rapidement. Donc on s'est dit, voilà, on engraisse les champs avec des produits qui ne contiennent seulement que ces trois ingrédients et les plantes pousseront quand même. Mais la plante, oui pousse, mais c'est comme nourrir un enfant avec des frootloops à tous les repas... Il manquera eventuellement de quelque chose!
Les plantes cultivées en culture industrielle actuelle ont donc des carances en oligo éléments. Qu'estce que ça fait? Ça fait que les plantes sont plus attirantes pour les ravageurs et plus susceptible d'être attaquées par les maladies puisqu'elles ne sont nourit qu'aux Frootloops!
Et pour nous, qu'est-ce que ça donne quand on mange des aliments carencés? Ça fait qu'on manque d'éléments. Pourquoi pas prendre des vitamines et des supléments?! C'est sur, mais certains éléments sont mieux assimilé lorsqu'ils proviennent directement d'aliment qu'il soit végétal ou animal et non d'une source artificielle ou chimique. Et si vous saviez la quantité de vitamine qu'on rejette dans notre pipi!
“Annecdotes de vie! Je travaillais comme technicienne de laboratoire au secondaire et dans le cours de biologie on faisait un test sur le pipi, s’il contenait des proteine, du sucre ou des mineraux. Un test bien simple qui impliquait que les élèves devaient apporter leur pipi! Je peux vous dire que les élèves étaient bien énervés de faire ce labo. Alors, au test des mineraux, un des élève m’apporte son éprouvette contenant vraiment beaucoup de mineraux ayant réagit avec le test. Au moins 3 fois la quantité que je voyais normalement. Je lui demande s’il a pris des vitamines? Il me dit que oui, mais qu’il en prenait deux fois la dose pour être certain que ça fasse effet!
Donc même si on prend des vitamines, ce n’est pas garant qu’ils seront absorbé! Et aussi, on surcharge les reins qui doivent traiter ces éléments de trop.”
Bon revenons à nos brocolis! En mangeant des brocoli bien engraissés, on est donc mieux nourrit. Donc il est totalement illogique de continuer à manger cheap. Parce que des gens plus en santé vont moins en clinique medicales, sont moins malade, se casse moins les os, ou autres aléas de la vie!! Donc produire du biologique est un investissement à long terme, mais malheureusement, l'humain vit à court terme, sauf si on a l'intelligence de planifier et penser à l'avenir.
Et là je ne vous parle que de l'aliment lui même et non de tout l'écosystème qui l'entour ou des gens qui le produise! Ce sera un autre sujet!
