Le nouveau VRAI coupable!

Selon un rapport de 2002 écrit par l'Organisation Mondial de la santé, la branche santé des Nations Unis, un adult ne devrait manger que 6 cuillèrés à thé de sucre par jour ou 3 pour les enfants. Soit environ 20g et 12 g par jour.

Juste pour vous donner une idée, une cuillèré à soupe de Nutella de 18g contient 11g de sucre!

Le sucre est une denré normalement difficile à trouver à l'état naturel dans la nature. Le miel en est une source, mais les nids d'abeilles ne sont pas une chose facile à trouver ni à obtenir. Du coté américain, les nord amérindiens obtenaient du sucre sous forme de sirop d'érable en faisant bouillr de la sève d'érable. Notez que c'est seulement la sève qui coule dans les quelques premières semaines du printemps que l'on peut utiliser pour faire le sirop.

Du point de vu évolutif, le sucre était une denrée très difficile à trouver. Le métabolisme humain a donc évolué pour l'utiliser au maximum lorsqu'il était disponible en le transformant rapidement en réserve de gras

Je vous invite à regarder le reportage Fed-Up disponible sur Netflix.